ジャニーズ

鉄腕ダッシュ人脈食堂お取り寄せ食材はどこ?ナポリタンクリームソーダのレシピも!

dash6

2020年8月9日放送の「鉄腕!DASH!!」

今回は、人脈食堂第2弾でした!

第一弾と続いて、25年にもわたるTOKIOが出会ってきた生産者さんは、およそ1000人以上もいます。

今回も、その人脈を生かして、各地の食材をお取り寄せして、長瀬智也さんは小麦粉からナポリタンを作り、国分太一さんは炭酸水からクリームソーダを作りました!

今回も、「鉄腕ダッシュ人脈食堂お取り寄せ食材はどこ?ナポリタンクリームソーダのレシピも!」と題して、レシピとお取り寄せ食材の注文場所をお教えいたします♪

とってもおいしそうでしたよ~!

DASH人脈食堂の恋する豚研究所の豚バラ肉お取り寄せ通販!下北沢のコロッケはどこ?

鉄腕ダッシュの采女(うねめ)ファームの卵お取り寄せ通販!卵の自販機はどこ?

鉄腕ダッシュ人脈食堂のナポリタンとクリームソーダのレシピ!

25年分の人脈を生かして、各地の食材をお取り寄せし、長瀬智也さんは小麦粉からナポリタンを作り、国分太一さんは炭酸水からクリームソーダを作りました!

出来上がった料理は、キンプリの永瀬廉くんが自転車でV6の井ノ原快彦さんへ!

ナポリタンのレシピ

ナポリタンを作るのに、小麦粉からパスタ麺を作ることにした長瀬智也さん。

パスタ作り

【材料】(4人分)

  • 強力粉(春よ恋)300g
  • 卵 二個

【調味料】

  • オリーブオイル 小1
  • 塩 さんつまみ
  • 水 50cc
  1. 春よ恋の小麦粉の中に穴をあけてその中に、塩、オリーブオイルを入れて、少しづつ混ぜる
  2. 強くこねたら15分寝かせる
  3. 生地は、イタリア産パスタマシンでパスタにする

パスタ作り方

ケチャップ作り

【材料】

  • 冷凍トマト 300g
  • ミニトマト 300g
  • 玉ねぎ 250g
  • ニンニク 1.5かけ

【調味料】

  • ローリエ 小さめ2枚
  • グローブ 3粒
  • スティックシナモン 1本
  • はちみつ 35g
  • 塩 15g
  • こしょう 少々
  • 酢 30㏄
  1. トマトと、玉ねぎ、にんにくをミキサーにかける
  2. 鍋にローリエ、シナモン、クローブを入れて弱火で10分煮込む
  3. 塩コショウ、酢、はちみつを加えて、とろみがつくまで煮つめる
  4. 塩、酢で味付け

ソーセージ作り

  1. 古代豚300gを叩く
  2. 生姜小1、ニンニク小1、塩5グラム、こしょう、砂糖を混ぜる
  3. 氷で冷やしながら、混ぜる
  4. 粘り気が出たら、ラップに包んで、一時間寝かせる
  5. ラップで巻いてから、弱火で20分茹でる

ここでようやく、ナポリタンを作ります。

ナポリタン作り

【調味料】(2人分)

  • 牛乳 大2
  • 水 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 粉チーズ
  • レンコンラー油

 

  1. オリーブオイルで、斜め切りにしたソーセージ、玉ねぎを炒める(ソーセージは焦げ目をつけて)
  2. 生パスタを茹でて、氷水でしめる
  3. パスタを加えて炒め、ケチャップであえる
  4. 彩りでピーマンを入れる
  5. 鉄板に溶き卵4個を流し込み、半熟になったら、ナポリタンを乗せる
  6. 上にソーセージ、ピーマンを乗せて、盛り付ける
  7. お好みで、削ったチーズレンコンラー油をかける

ようやく完成!!dash1

マカロニサラダのレシピ

  1. パスタ生地でマカロニを作る
  2. 10分茹でる
  3. マカロニにオリーブオイルを絡める
  4. 塩もみキュウリ、古代豚のハム、玉ねぎ、マヨネーズとあえる
  5. コショウをふってアクセントにする。

マカロニサラダの完成~!

dash2

メロンクリームソーダのレシピ

  1. メロンをカットする
  2. 砂糖を入れないで、メロンをミキサーにかける
  3. 天然炭酸水を入れる
  4. サクランボの代わりに、プチトマトをシロップで甘くする
  5. ボウルにヨーグルト150mlを入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
  6. そこに、牛乳150ml、卵黄2個、グラニュー糖54gを混ぜ、密閉袋に入れて氷1キロで冷やし、タオルに包んで10分振り回してアイスを作る
  7. メロンソーダにアイスとトマト(砂糖と水で甘くしたもの)をトッピングする

メロンクリームソーダが完成~!

鉄腕ダッシュ人脈食堂のお取り寄せ食材!

お取り寄せ①「春よ恋」 小麦粉

「春よ恋」さんは、北海道小清水町で出会ったラーメン企画の時の人脈です。

お取り寄せ②「井上誠耕園」 オリーブオイル

小豆島で出会ったオリーブ農家井上智博さん。

早摘みのオリーブで作るオリーブ独特の風味が強いのが特徴です。

井上誠耕園のHP

手摘み緑果オリーブオイル 1本 180㎖ 5400円(7%しか絞れない貴重なオイル)

dash3

美容のオリーブオイルもあります。

お取り寄せ③「原秀吉農園」 ピーマン

「出張ダッシュ村」で出会った茨城県の原秀吉さんは、ピーマン作り48年!苦くない甘いピーマンを栽培しています。

原秀吉農園HP

電話やメールでのお問い合わせは、可能だそうです。

お取り寄せ④「西内さおりさん」 フルーツトマト

「0円食堂」で出会った高知県香南市の西内さおりさんが作っているフルーツトマトは、やすらぎ市で、1袋約400円!

冷凍トマトは、一年中購入可能です。

お取り寄せ⑤「株式会社 善太」 淡路産玉ねぎ

「0円食堂」で出会った善太さんの玉ねぎ。

スープやドレッシングも販売しています。

お取り寄せ⑥「世田谷農家 大谷さん」 トマト・きゅうり

「出張ダッシュ」で出会った大谷さん。

直売所で購入可能です。

  • 「八百軒」(中目黒)
  • 「八百屋の照屋」(都立大学)
  • 「ひなたぼっこ」(緑ヶ丘)
  • 「佐藤青果店」(三軒茶屋)
  • 「赤坂veggietempo」(赤坂)

 

お取り寄せ⑦「古代豚工房」 古代豚

 

「俺たちのダッシュカレー」で出会った白石さん。

成長が遅い中ヨークシャー種を大ヨークシャーと掛け合わせ古代豚に。脂に甘みや旨みがあります。

「幻の肉古代豚」は古代豚白石農場の登録商標だそうです。

古代豚白石農場で飼育した豚(埼玉県産)のみ「古代豚」のブランド名をつけています。

白石農場HP

2019年7月に古代豚を使用した豚肉料理店「シロッコ」が埼玉の深谷市にオープン

■〒366-0823 埼玉県深谷市本住町16-15
■048-598-8268

お取り寄せ⑧「共働学舎新得農場」 チーズ

「出張ダッシュ村」で出会った北海道新得町のチーズ作りの宮嶋さん。

共働学舎新得農場のHP

一番人気のラクレットは150g729円です。

1年熟成のチーズ「シントコ」は、1ホール約20万円。

 

お取り寄せ⑨「磯沼ミルクファーム」 ヨーグルト

dash4

天使のほほえみヨーグルトは、【日経プラス1 全国ごちそうヨーグルトランキング4位入賞】

原料は生乳100%。(余計なクリーム・油脂を使いません)
乳脂肪率は一般生乳の2倍以上の8%以上の濃いのです。

磯沼ミルクファームHP

お取り寄せ⑩「庄内砂丘メロン」

「出張ダッシュ村」で出会った山形県鶴岡市のメロン農家、阿部健一さん

砂の上で育てることで甘くなる露地栽培。

dash5

JA鶴岡オンラインサイト「だだぱら

お取り寄せ⑪「天然炭酸水保存会」 天然炭酸水

12年前に「温泉名物を探せ」で出会った馬場さん。

福島県会津、100年以上湧き出る天然炭酸水です。

お取り寄せ⑫「采女(うねめ)ファーム」 卵

 

今回で16度目の出演です。

 

采女ファームHP